La avena es uno de los granos más saludables y versátiles disponibles, con una larga historia de consumo humano y una reputación bien ganada como un alimento nutritivo y beneficioso para la salud. Sus usos son diversos, y sus beneficios son ampliamente reconocidos en todo el mundo.
Uno de los mayores beneficios de la avena es su alto contenido de fibra soluble, que ayuda a promover la salud digestiva y a reducir el colesterol. La fibra soluble forma un gel en el tracto digestivo, lo que ralentiza la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Esto no solo ayuda a prevenir picos de azúcar en la sangre, sino que también puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Además, la fibra soluble en la avena puede ayudar a reducir el colesterol LDL (“malo”), lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
