En el marco del convenio vigente entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Federación Argentina de Municipios (FAM), el pasado 19 de agosto, se realizó, en el recinto del Honorable Concejo Deliberante de Colón, provincia de Buenos Aires, una jornada de información y concientización poblacional, dirigida a diferentes sectores de la sociedad.

En el encuentro el coordinador regional temático de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Lisandro Tabossi, junto a referentes de las áreas de Sanidad Animal y Comunicación Institucional del Senasa, expusieron sobre la cadena de producción porcina, describiendo la trazabilidad del producto a través de su seguimiento en las diferentes etapas de producción, elaboración, transformación y comercialización hasta llegar al consumo humano.

En esta oportunidad estuvieron presentes referentes de las áreas de producción, bromatología y educación y demás áreas municipales con responsabilidad en temas vinculados con prevención y control de enfermedades zoonóticas.

También asistieron un total de 40 alumnos de la escuela agrotécnica salesiana de Ferre, del distrito de General Arenales, quienes acompañados de su equipo de docentes, recibieron toda la información e intercambiaron opiniones en lo que respecta a temas como la triquinosis, agricultura familiar y el rol estratégico, técnico y operativo que tiene el Senasa en los distintos niveles de la cadena agroalimentaria.

Con estos encuentros se busca potenciar el trabajo integral entre distintas jurisdicciones e instancias del Estado, para que se puedan concretar de manera efectiva medidas sanitarias en distintas localidades bonaerenses.

La ratificación del convenio suscripto entre la FAM y el Senasa brinda un encuadre político, de asesoramiento técnico-profesional, priorizando el trabajo en conjunto en materia sanitaria, resaltando el compromiso mutuo en temas como: Agricultura Familiar, Senasa va a la escuela, uso de fitosanitarios, implementación de Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura y Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), así como también, enfermedades zoonóticas como la Triquinosis, Hidatidosis, Leptospirosis, entre otras.

De esta manera, en la reunión mantenida en el municipio de Colón, los funcionarios del Centro Regional Buenos Aires Norte del Senasa, explicaron las tareas operativas y de concientización que se están desarrollando a partir de la conformación de mesas interinstitucionales locales, las cuales fueron hasta el momento conformadas en las localidades de Chivilcoy, Alberti, Suipacha, Chacabuco, General Alvear, Saladillo, Navarro, entre otras.

Estas mesas interinstitucionales desarrollan propuestas de trabajo participando, a cada Organismo Público nacional, provincial y municipal, en el desarrollo e implementación de políticas sanitarias destinadas a analizar la situación particular de cada municipio, resaltando el seguimiento de temas epidemiológicos, el control en procesos de elaboración de alimentos inocuos, y los mecanismos eficientes y fluidos de comunicación entre cada sector involucrado, optimizando el desarrollo de acciones conjuntas destinadas a la prevención y control sanitario, según la realidad y necesidades propias cada región.

Cabe recordar que la cooperación y asistencia acordada entre el Senasa y la FAM además del trabajo mutuo también contempla, en una próxima etapa, la capacitación de equipos técnicos para favorecer el desarrollo tecnológico de los municipios y la producción y elaboración de alimentos libres de enfermedades en cada localidad, como forma de agregado de valor en origen.

Según el cronograma de trabajo acordado, los próximos encuentros se realizarán junto a los municipios de Baradero, San Nicolás, San Pedro, Campana y Ramallo; jornadas planificadas para los últimos días de agosto y la primera semana de septiembre.