Hoy 11 de agosto en Latinoamérica se celebra el día del nutricionista en conmemoración al nacimiento del padre de la nutrición en Argentina, el Dr. Pedro Escudero, quien realizó una gran carrera académica y profesional especializándose en el área de la nutrición.

La obra de Escudero forma parte de la historia de la nutrición en Argentina ya que él ha sido fundador y creador de la especialidad en el país”. El doctor y profesor nació el 11 de agosto de 1877 en Buenos Aires. Egresó con medalla de honor de la Facultad de Ciencias Médicas, ocupó cargos importantes en el área durante más de 20 años y trabajó durante toda su vida en la planificación y ejecución de políticas de salud.

Se destacó por haber sido fundador y director del Instituto Nacional de Nutrición realizando una intensa actividad de investigación en el campo de la biología, la economía, la psicología y los aspectos socioculturales en relación a la alimentación y la nutrición.

La Municipalidad de Baradero les desea un muy feliz día a todos los profesionales y estudiantes de la profesión de la ciudad.